Hướng dẫn cách làm mứt ngon ngày Tết-3

CÁCH LÀM MỨT KHOAI TÂY

Nguyên liệu để làm mứt khoai tây

• Khoai tây: 500 gr. (Lưu ý: bạn nên chọn những củ khoai vàng tươi, không có đốm xanh và không bị sâu.)
• Đường cát trắng: 200 gr
• Vani
• Bột vôi
• Muối

Cách làm mứt khoai tây khô

Bước 1: khoai tây sau khi mua về gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng tròn vừa ăn; ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: hoà vôi vào nước, gạt lấy nước vôi trong. Sau đó, cho khoai đã để ráo nước muối vào ngâm trong nước vôi từ 10 – 15 phút. Vớt khoai ra khỏi nước vôi, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào nồi.

Bước 3: cho đường trắng vào, đảo đều cho khoai áo lớp đường, để hỗn hợp khoai – đường trong khoảng 4 tiếng để cho ngấm. Tốt nhất là khoảng 1h, bạn lại đảo đều hỗn hợp 1 lần.

Bước 4: khi thấy hỗn hợp bắt đầu ra nước thì bạn có thể bắt đầu bật lửa lên và đảo đều.

Bước 5: bạn để lửa liu riu cho khoai tây vừa chín, đường khô lại là có thể tắt bếp. Để cho mứt khoai nguội và cho vào hũ bảo quản dùng dần